도입된 로봇이 궁금하다면?
이 치킨 로봇은 치킨 프랜차이즈에 적합한 솔루션으로 배달 피크 시간에도 1인 점주가 운영 가능한 조리자동화 솔루션입니다.
점주는 주문이 들어오면 치킨 투입과 포장을 담당하고 반죽과 튀김은 로봇을 포함한 자동화 장치가 수행하는 솔루션입니다.
매장 근무자(점주)는 조리 작업 외에 운영에 좀 더 집중할 수 있고, 주문이 밀리는 피크 시간에도 균일한 맛과 품질을 유지하면서 일정하게 치킨 조리 및 배달이 가능해서 고객들의 만족도가 높습니다.
끊임없는 품질 개선으로 강남 2호기에서는 더 개량되고 깔끔한 맛의 치킨을 느끼실 수 있습니다.
구성요소
| 로봇 | Indy 7 1대;
- 6축 다관절, 가반하중 7kg, 최고속도 1m/s, 최대작업반경 800mm, 반복정밀도 ±0.1mm, 중량 28kg |
|---|---|
| 주변기기 | 툴 :
전기그리퍼 ;
메뉴주문 시스템 :
키오스크 및 조리 관리 시스템;
주변기기 :
자동 반죽기 (Bettcher Optimax) ;
튀김기(가스 튀김기 3 세트 - 최대 6개 동시 조리 가능, 튀김용 바스켓 ) ;
리니어트랙 ;
반죽용 바스켓 거치대 ;
완성품 바스켓 거치대 ; |
작업순서
| STEP 1. | 키오스크를 이용한 주문 결제 |
|---|---|
| STEP 2. | 염지된 생닭 반죽기에 투입 |
| STEP 3. | 반죽이 완료된 바스켓 튀김 작업 지시 |
| STEP 4. | 메뉴에 따라 튀김 작업 수행 |
| STEP 5. | 튀김 중간 바스켓 흔드는 작업을 통해 치킨 엉김 방지 |
| STEP 6. | 튀김 시간이 완료되면 바스켓을 꺼내 기름 털기 작업 수행 |
| STEP 7. | 완료된 치킨을 완료 작업대로 이동 |
※ 마로솔 내의 모든 콘텐츠를 무단으로 복사 및 재창작할 경우 부정경쟁방지법 및 저작권법에 위반될 수 있음을 밝힙니다.
추천 도입사례
두산 M0609를 활용한 Chicken Frying
이 조리로봇은 치킨 튀김 공정을 자동화하여 적은 운영 인력으로 균일한 치킨 맛을 낼 수 있는 치킨로봇입니다. 매장 근무자는 조리 작업 외에 운영에 좀 더 집중할 수 있고, 주문이 밀리는 피크 시간에도 균일한 맛과 품질을 유지하면서 일정하게 치킨 조리 및 배달이 가능합니다. 또한 최소의 운영비로 가성비 높은 치킨 상품 판매를 가능하게 해 줍니다.
뉴로메카 Indy7을 활용한 Noodle Kitchen
이 조리로봇은 쌀국수, 우동 같은 면요리의 면+토핑(튀김)+국물 조리 작업을 뉴로메카 Indy 7 협동 로봇을 활용하여 조리자동화에 도입된 솔루션입니다. 피크 시간에 주문이 한꺼번에 밀려 들어오더라도 사람은 재료 관리 및 준비와 고객 응대에 집중하고 일정한 레서피 관리가 필요한 조리 작업은 로봇이 수행합니다. 1인 자영업자가 늘어 나고 있는 상황에서 구인난 문제를 해결하고 반복적이고 열악한 작업 환경으로부터 근로자를 해방시켜 근골격계질환 등을 예방합니다. 로보터블은(Robotable)은 면 조리 작업 외에 다양한 외식업 현장에 적용 가능한 로봇 솔루션을 개발하여 외식 운영의 새로운 패러다임을 제시합니다. 해당 프로젝트는 구인난 해소 및 인건비 절감과 외식업 작업 환경 개선을 위해 1인도 운영할 수 있는 있는 면요리 레스토랑을 만들기 위해 진행하였습니다.
닥터프레소를 활용한 무인카페 평택휴게소 편
평택휴게소에 설치되어 있는 두산 DR.PRESSO입니다. 24시간 사람이 끊이지 않는 휴게소에 최적화 되어 있는 무인카페는 출퇴근으로 인해 사람을 구하기 힘든 환경에서도 인력 고민없이 영업을 할 수 있습니다. HOT/ICE를 포함하여 다양한 커피 및 에이드 메뉴 제공이 가능하여 사계절 남녀노소 가리지 않고 운영할 수 있습니다.
이 치킨 로봇은 치킨 프랜차이즈에 적합한 솔루션으로 배달 피크 시간에도 1인 점주가 운영 가능한 조리자동화 솔루션입니다.
점주는 주문이 들어오면 치킨 투입과 포장을 담당하고 반죽과 튀김은 로봇을 포함한 자동화 장치가 수행하는 솔루션입니다.
매장 근무자(점주)는 조리 작업 외에 운영에 좀 더 집중할 수 있고, 주문이 밀리는 피크 시간에도 균일한 맛과 품질을 유지하면서 일정하게 치킨 조리 및 배달이 가능해서 고객들의 만족도가 높습니다.
끊임없는 품질 개선으로 강남 2호기에서는 더 개량되고 깔끔한 맛의 치킨을 느끼실 수 있습니다.
구성요소
| 로봇 | Indy 7 1대;
- 6축 다관절, 가반하중 7kg, 최고속도 1m/s, 최대작업반경 800mm, 반복정밀도 ±0.1mm, 중량 28kg |
|---|---|
| 주변기기 | 툴 :
전기그리퍼 ;
메뉴주문 시스템 :
키오스크 및 조리 관리 시스템;
주변기기 :
자동 반죽기 (Bettcher Optimax) ;
튀김기(가스 튀김기 3 세트 - 최대 6개 동시 조리 가능, 튀김용 바스켓 ) ;
리니어트랙 ;
반죽용 바스켓 거치대 ;
완성품 바스켓 거치대 ; |
작업순서
| STEP 1. | 키오스크를 이용한 주문 결제 |
|---|---|
| STEP 2. | 염지된 생닭 반죽기에 투입 |
| STEP 3. | 반죽이 완료된 바스켓 튀김 작업 지시 |
| STEP 4. | 메뉴에 따라 튀김 작업 수행 |
| STEP 5. | 튀김 중간 바스켓 흔드는 작업을 통해 치킨 엉김 방지 |
| STEP 6. | 튀김 시간이 완료되면 바스켓을 꺼내 기름 털기 작업 수행 |
| STEP 7. | 완료된 치킨을 완료 작업대로 이동 |
※ 마로솔 내의 모든 콘텐츠를 무단으로 복사 및 재창작할 경우 부정경쟁방지법 및 저작권법에 위반될 수 있음을 밝힙니다.