도입된 로봇이 궁금하다면?
특장점
간편하고 신속한 운영
빠른 튀김가루 반죽기를 통해 반죽 작업 시간 단축
리니어 트랙을 활용하여 동시 6개 튀김 작업 수행가능
실제 사람이 작업할 때 대비 작업 시간이 단축되어 배달 피크 시간대에도 효율적으로 대응 가능
천정 마운팅 로봇과 물세척이 가능한 자동반죽기를 적용하여 청소 작업 용이
균일한 맛과 품질
메뉴별 균일한 조리 품질 확보
메뉴별 최적의 조리 프로세스에 따라 균일한 맛과 품질 확보 가능
운영 효율을 높여 지속적인 맛과 품질 개선 작업 가능
차별화 마케팅
마케팅/홍보 효과 - 로봇 치킨을 통해 기존 경쟁자들과 마케팅 차별화
도입효과
| 주요지표 | 정량지표:
시간당 30마리 생산 가능
정성지표:
균일한 튀김 시간 및 조리 방법을 유지하여 균일한 맛과 품질 보장 가능
기피 조리공정인 튀김 공정 자동화를 통해, 작업자의 고관절 부상, 유증기로 인한 폐 손상 및 화상 예방
무경험자라도 1인 점주 체제로 운영 가능
마케팅/홍보 효과로 인한 매출 상승 |
|---|---|
| 도입기업 피드백 | 강남 1호기에 비해 작업 속도가 매우 빨라졌으며, 청소 등 관리 작업도 쉬워졌습니다. 1인 점주 체제로 운영이 가능한 최적의 솔루션인 것 같습니다. |
※ 마로솔 내의 모든 콘텐츠를 무단으로 복사 및 재창작할 경우 부정경쟁방지법 및 저작권법에 위반될 수 있음을 밝힙니다.
추천 도입사례
두산 M0609를 활용한 Chicken Frying
이 조리로봇은 치킨 튀김 공정을 자동화하여 적은 운영 인력으로 균일한 치킨 맛을 낼 수 있는 치킨로봇입니다. 매장 근무자는 조리 작업 외에 운영에 좀 더 집중할 수 있고, 주문이 밀리는 피크 시간에도 균일한 맛과 품질을 유지하면서 일정하게 치킨 조리 및 배달이 가능합니다. 또한 최소의 운영비로 가성비 높은 치킨 상품 판매를 가능하게 해 줍니다.
뉴로메카 Indy7을 활용한 Noodle Kitchen
이 조리로봇은 쌀국수, 우동 같은 면요리의 면+토핑(튀김)+국물 조리 작업을 뉴로메카 Indy 7 협동 로봇을 활용하여 조리자동화에 도입된 솔루션입니다. 피크 시간에 주문이 한꺼번에 밀려 들어오더라도 사람은 재료 관리 및 준비와 고객 응대에 집중하고 일정한 레서피 관리가 필요한 조리 작업은 로봇이 수행합니다. 1인 자영업자가 늘어 나고 있는 상황에서 구인난 문제를 해결하고 반복적이고 열악한 작업 환경으로부터 근로자를 해방시켜 근골격계질환 등을 예방합니다. 로보터블은(Robotable)은 면 조리 작업 외에 다양한 외식업 현장에 적용 가능한 로봇 솔루션을 개발하여 외식 운영의 새로운 패러다임을 제시합니다. 해당 프로젝트는 구인난 해소 및 인건비 절감과 외식업 작업 환경 개선을 위해 1인도 운영할 수 있는 있는 면요리 레스토랑을 만들기 위해 진행하였습니다.
닥터프레소를 활용한 무인카페 평택휴게소 편
평택휴게소에 설치되어 있는 두산 DR.PRESSO입니다. 24시간 사람이 끊이지 않는 휴게소에 최적화 되어 있는 무인카페는 출퇴근으로 인해 사람을 구하기 힘든 환경에서도 인력 고민없이 영업을 할 수 있습니다. HOT/ICE를 포함하여 다양한 커피 및 에이드 메뉴 제공이 가능하여 사계절 남녀노소 가리지 않고 운영할 수 있습니다.
특장점
간편하고 신속한 운영
빠른 튀김가루 반죽기를 통해 반죽 작업 시간 단축
리니어 트랙을 활용하여 동시 6개 튀김 작업 수행가능
실제 사람이 작업할 때 대비 작업 시간이 단축되어 배달 피크 시간대에도 효율적으로 대응 가능
천정 마운팅 로봇과 물세척이 가능한 자동반죽기를 적용하여 청소 작업 용이
균일한 맛과 품질
메뉴별 균일한 조리 품질 확보
메뉴별 최적의 조리 프로세스에 따라 균일한 맛과 품질 확보 가능
운영 효율을 높여 지속적인 맛과 품질 개선 작업 가능
차별화 마케팅
마케팅/홍보 효과 - 로봇 치킨을 통해 기존 경쟁자들과 마케팅 차별화
도입효과
| 투자회수기간 | 24개월 |
|---|---|
| 주요지표 | 정량지표:
시간당 30마리 생산 가능
정성지표:
균일한 튀김 시간 및 조리 방법을 유지하여 균일한 맛과 품질 보장 가능
기피 조리공정인 튀김 공정 자동화를 통해, 작업자의 고관절 부상, 유증기로 인한 폐 손상 및 화상 예방
무경험자라도 1인 점주 체제로 운영 가능
마케팅/홍보 효과로 인한 매출 상승 |
| 도입기업 피드백 | 강남 1호기에 비해 작업 속도가 매우 빨라졌으며, 청소 등 관리 작업도 쉬워졌습니다. 1인 점주 체제로 운영이 가능한 최적의 솔루션인 것 같습니다. |
※ 마로솔 내의 모든 콘텐츠를 무단으로 복사 및 재창작할 경우 부정경쟁방지법 및 저작권법에 위반될 수 있음을 밝힙니다.