공정 레이아웃
레인보우 협동로봇 RB-5를 활용한 브루잉 커피 로봇으로 무인로봇카페에 적합한 바리스타 로봇입니다.
푸어스테디나 마르코SP9같은 기존 고가의 드립 머신의 기능과 로봇기술의 조합하여 구현한 이 로봇카페는 컴팩트한 공간에서 그라인딩, 브루잉, 세척 작업까지 일괄 수행이 가능하여 높은 공간 효율성을 확보 및 운영이 가능합니다. 그라인더와 온수 컨트롤을 통해 최적의 맛을 내는 레시피를 쉽게 제작 할 수 있고 공유도 할 수 있습니다.
기존의 커피 제조 로봇 시스템은 도입비용이 높고 공간을 많이 차지하는 반면, 바리스타 로봇 기능은 제한적이었으며, 현장설치 및 시운전에 과다한 시간을 쏟았습니다.
본 방식은 합리적인 도입비용으로 도입이 가능할뿐 아니라, 로봇의 역할을 최대화해 사람이 로봇을 '보조'할 필요가 없으며, 당일 설치 가능하기 때문에 영업 방해를 최소화 할 수 있습니다. 다양한 칼라와 재질이 적용가능한 목재와의 접목으로 매장 기존 인테리어와 자연스럽게 어우러지며, 시제품을 장기간 테스트 하여 오류의 발생 위험도 적습니다.
구성요소
| 로봇 | 레인보우 협동로봇 RB-5;
- 6축 다관절, 가반하중 5kg, 작업반경 850mm;
- 반복정밀도 ± 0.1mm, 중량 21.5Kg, 내환경 등급 IP66 |
|---|---|
| 주변기기 | (기본);
사용자 앱용 터치모니터 및 PC;
전기그리퍼(Zimmer);
핫워터디스펜서 및 정수필터 (블루피아);
자동 컵 디스펜서 : 2EA;
자동 세척시스템;
커피 찌꺼기 트랩;
자동 원두 저울;
드립 스테이션 및 이동식 온수 헤드;
시스템 모니터링용 CCTV;
(옵션);
그라인더(사용자 지정모델) - 최대 3대 설치 가능;
아이스 디스펜서(사용자 지정모델);
우유스팀기(사용자 지정모델) ; |
작업순서
| STEP 1. | 터치모니터로 오더 |
|---|---|
| STEP 2. | 원두 그라인딩 |
| STEP 3. | 컵 준비 |
| STEP 4. | 커피 추출 |
| STEP 5. | 완료된 메뉴 서빙 |
| STEP 6. | 드리퍼 세척 |
특장점
간단한 설치
모듈식 설계로 컴팩트한 공간에 설치 가능하고 다양한 장소에서 쉽게 적용가능
고객 맞춤형으로 디자인 및 기능을 커스터마이징 가능
당일 설치 및 시운전 완료 가능
탁월한 기능
드립 커피의 준비-제조-뒷처리 를 자동화하여 초보자도 터치 한번으로 최상의 드립커피 제조
원두의 종류, 원두의 양, 불림시간, 물붓기 양, 물붓기 시간, 간격등을 조정하여 레시피 제작 및 공유
커피 제조 데이터 저장 및 활용
마케팅/홍보 효과
바리스타 로봇을 활용하여 기존 경쟁자들과 마케팅 차별화
코로나 비대면 시대의 새로운 카페 솔루션 제시
스마트 솔루션
고객이 가장 선호하는 커피 레시피 및 원두등을 날씨나 계절별, 요일별로 데이터화 가능
데이터 기반의 최상의 마케팅 및 재고 관리 전략 수립으로 매장 운영 효율성 상승
도입효과
| 주요지표 | 피크 시간대 인력 운영 효율 증대
마케팅/홍보 효과로 인한 매출 상승 |
|---|---|
| 도입기업 피드백 | "드립커피는 에스프레소 커피에 비해 인건비가 많이 들어가며 일정한 맛을 내기가 어려워 매장에서 쉽게 다루기 어렵습니다. 하지만 드립 커피 로봇 솔루션을 도입하면 추가 인력없이 기존 매장에서 다양한 드립 커피 메뉴를 선보일수 있습니다."
"푸어오버 방식의 빠른 추출 레시피를 적용하면 에스프레소 머신을 대체할 정도의 빠른 제조가 가능합니다." |
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