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공정 레이아웃

이 적용사례는 두산 협동로봇 A0509를 활용하여 최고급 커피를 제공하는 모듈형 무인 카페입니다.

HOT/ICE를 포함하여 다양한 커피 및 에이드 메뉴 제공이 가능하며, 세척 기능까지 포함되어 있는 완벽한 무인 카페입니다. 
24시간 무인 운영이 가능한 카페를 구축하여 코로나 시대에 대비한 언택트 서비스 제공을 합니다.
 

 

구성요소

로봇

두산 A0509 - 6축 다관절, 가반하중 5kg, 작업반경 900mm; - 반복정밀도 ± 0.03mm, 중량 21kg

주변기기
공압그리퍼; 커피머신(에버시스 카메오); 제빙기; 키오스크; 냉장고; 디스플레이; 컵 디스펜서 ;

작업순서

STEP 1.주문
STEP 2.컵 픽업
STEP 3.주문 메뉴 제조
STEP 4.완료된 메뉴 서빙

특장점

최고급 커피 제공

에스프레소의 품질(Quality), 균일성(Consistency), 생산성(Productivity)이 뛰어난 최고급 커피 머신이 탑재 

에스프레소 200잔/시간 제공 추출 가능

라떼를 위한 프리미엄 마이크로폼 제작 가능

자동 세척 기능으로 청결한 위생 관리


청결한 위생 관리로 관리 포인트 최소화

라떼 제조 후 고온의 강력한 물살을 사용하여 스팀 피처 세척을 수행하여 높은 청결도 유지

메뉴 제조 후 캡 클로징 작업까지 수행하여 이물질 침투 등으로부터 보호 가능

 

차별화 마케팅

바리스타 로봇을 활용하여 기존 경쟁자들과 마케팅 차별화

코로나 비대면 시대의 새로운 카페 솔루션 제시

이벤트용 스마트 커피 프린팅 옵션 제공 가능

도입효과

주요지표
24시간 무인 운영으로 운영 효율 향상
마케팅/홍보 효과로 인한 매출 상승
도입기업 피드백
기존의 카페 로봇들에 비해 좀 더 고객들에게 감성적으로 다가갈 수 있는 것 같고 세척 및 캡클로징까지 작업을 수행하기 때문에 하나의 완벽한 서비스를 제공할 수 있는 솔루션인 것 같습니다.

※ 마로솔 내의 모든 콘텐츠를 무단으로 복사 및 재창작할 경우 부정경쟁방지법 및 저작권법에 위반될 수 있음을 밝힙니다.

두산 협동로봇 A0509를 활용한 모듈형 무인 카페

적용분야
용도 > 조리‧음료제작, 건물 종류 > 식당‧카페‧푸드코트

추천 솔루션

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아리스(ARIS)는 라운지랩의 기술력으로 탄생한 아이스크림 제조 무인 로봇으로, 카페, 몰, 호텔, 리조트, 키즈카페 등에서 활용 가능한 무인 솔루션입니다. 희소성 있는 가치와 경험을 제공할 수 있고, 한결같은 서비스 퀄리티를 유지할 수 있습니다. 비대면 시대에 위생 걱정 없이 다양한 모양의 아이스크림을 만들 수 있어 큰 호응을 얻고 있는 아리스는 구매와 렌탈 두 가지로 운영 가능합니다.

로봇 모델
A0509
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KT AI 서빙로봇 광화문 모던 샤브하우스 편

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이 솔루션은 KT AI 서빙로봇을 활용하여 광화문 모던 샤브 하우스에서 샤브샤브 음식에 대한 서빙을 수행하는 솔루션 입니다. 샤브샤브 음식의 특성상 많은 음식 재료 등을 서빙해야 하며 리필 등 고객 대응의 빈도가 상당히 높은 편입니다. KT AI 서빙 로봇은 다양한 변수가 존재하는 상황에서도 원활히 서비스 제공이 가능합니다.

로봇 모델
Genie S (UNI-050F)
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유니버셜(UR) 협동로봇, 본격적으로 주방으로 들어가다

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본 솔루션은 독일 Circus SE에서 개발한 4세대 자율 조리 로봇 CA-1을 중심으로 구축된 풀 자동 주방 운영 시스템입니다. CA-1은 협동로봇(UR Cobot)·AI·모듈형 조리 시스템이 통합된 고도화된 조리 자동화 장비로, 재료 투입 → 조리 → 플레이팅 → 보온 보관 → 자동 세척까지 주방 전체 공정을 무인화하는 것이 특징입니다. 단 7㎡(약 2평)의 공간에서 시간당 최대 120가지 메뉴를 생산할 수 있도록 설계되어, 좁은 주방에서도 고효율 조리가 가능하도록 돕습니다. 특히 유니버셜 협동로봇 기반의 정밀 조작 성능과 36개 냉장 사일로 + AI 조리 알고리즘이 결합되어, 다양한 요리를 안전하고 균일하게 생산할 수 있는 점이 핵심입니다.

로봇 모델
UR10e
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