로봇이 커피 제조와 서빙까지, 완벽한 무인 카페 스토랑트

공정 레이아웃

협동로봇과 자율주행로봇을 활용하여 주문부터 제조, 서빙까지 자동화되어 있는 무인카페 프렌차이즈에 적합한 바리스타로봇입니다.

관리자는 하루에 한 번 시간을 지정하여 장비의 위생을 관리하고, 부족한 재료들을 보충해주는 작업을 담당합니다.

주문, 제조, 서빙을 모두 중앙관제시스템에서 전체 상황을 보면서 지시하여 모든 작업이 유기적으로 수행 가능하기 때문에 24시간 운영이 가능합니다.

구성요소

로봇	한화정밀기계 HCR-5A 1대; - 6축 다관절, 가반하중 5kg, 최고속도 1m/s, 최대작업반경 915mm, 반복정밀도 ±0.1mm, 중량 21kg ; 서빙 로봇(토랑) 2대 ; - 동시 4잔까지 배송 가능, 픽업시 주문메뉴 음성안내, 옵션 대수 추가 가능, 바이러스 퇴치 로봇 옵션 추가 가능
주변기기	툴 : 전기그리퍼 (음료 컵 감지 기능) ; 메뉴주문 시스템 : 키오스크 또는 웹어플리케이션(QR코드) ; 주변기기 : 커피머신 2EA ; 제빙기 2EA ; 컵 디스펜서 4EA ; 음료 디스펜서 16EA ; 냉장고 2EA ; 탄산수 메이커 2EA ; 소스 디스펜서 5EA ; 정수 시스템 1Set ; 비전카메라 1EA ; CCTV 1EA ; 모니터 1EA

작업순서

STEP 1.	키오스크를 이용한 자리 지정 및 주문 결제
STEP 2.	주문 커피 제조 및 시럽 추가(2분 정도 소요)
STEP 3.	제조 완료된 커피를 서빙 로봇에 옮겨담기
STEP 4.	주문 고객 위치로 서빙
STEP 5.	고객이 픽업시 음료 종류 음성 안내
STEP 6.	충전 도크로 이동하여 충전

특장점

높은 운영 효율

공간의 크기에 관계없이 24시간 무인 운영 가능

50여가지 이상의 다양한 메뉴 제조 및 자유로운 레시피 커스터마이징

주문에서 서빙까지 3분이내 처리 가능

서빙 로봇을 통해 정확한 위치로 배송

고객이 음료잔을 픽업시 음료 종류를 식별하여 음성안내

메뉴와 안전 관련 멘트 안내

(옵션) 자율주행 로봇을 활용한 살균 및 공기 청정 기능 가능

가성비 높은 커피 품질

고급스러운 커피 맛과 50여가지의 다양한 메뉴 제공

최상급 블랜딩 원두를 사용하여 맛 경쟁력 확보

마케팅/홍보 효과

바리스타 로봇과 서빙 로봇을 활용하여 기존 경쟁자들과 마케팅 차별화

코로나 비대면 시대의 새로운 카페 솔루션 제시

전국 10개 직영매장의 운영을 통한 홍보

도입효과

주요지표	정량지표: 24시간 무인 운영으로 운영 효율 향상 정성지표: 마케팅/홍보 효과로 인한 매출 상승
도입기업 피드백	무인 로봇 카페라고 하면 왠지 어색하고 감성적인 부분에서 이질감이 느껴질 지 알았는데 사람이 운영하는 카페와 동일하게 감성적인 부분까지 세세히 터치하여 편안한 느낌의 무인 까페를 운영할 수 있습니다. 또한 적은 인력으로도 넓은 공간을 운영할 수 있어 운영 효율도 뛰어납니다.