풀무원 / 출출박스 / 푸드테크 / 닥터프레소 / 로봇카페

혹시 푸드테크라고 들어보셨나요?

푸드테크는  음식(food)과 기술(Technology)을

결합한 신조어로, 식품 관련 산업에

4차 산업 기술을 적용, 새로운 형태의 산업과

부가가치를 창출하는 기술을 뜻하는데요.

그 중심에 로봇이 있답니다.

로봇은 치킨부터 국수, 누룽지 심지어

떡까지 다양한 음식을 만들 수 있어요.😋

음식 조리과정 중 튀김기 앞에서

단순 반복하는 업무라든지,

대량의 쌀을 씻는 단순한 조리 과정 등

사람이 하기 힘든 일을 돕기 위해

로봇이 많이 도입되고 있는데요.🤖

최근 풀무원에서

국내 최초로 선보인

무인 즉석조리 자판기,

'출출박스 로봇셰프'를

선보이기도 했어요.

풀무원은 지난 2019년

신선식품과 간편식(HMR) 등을

구매할 수 있는 스마트 무인 판매 플랫폼,

'출출박스'를 선보인 바 있는데요.

출출박스 로봇셰프는

론칭 후 현재까지 매년 연평균

50% 이상의 매출 성장을

기록하고 있다고 해요.

이에 힘입은 풀무원은

‘출출박스’를 한 단계 더

업그레이드했다고 합니다.😮

이제 출출박스 속 로봇셰프는

단순 건강 간식만 판매하는게 아닌

국밥, 덮밥, 면까지 조리가 가능하다고 해요.

로봇셰프에서 판매하는 음식은

육개장 국수, 돈코츠라멘, 고기 짬뽕 등으로

일반적인 자판기에서

만들어낼 수 있는 요리가 아닌데요.

재료 또한 풀무원의 생면,

직접 공수한 냉동 토핑으로

차별화했다고 해요.👏

현재 출출박스 로봇셰프는

고속도로 휴게소와 초대형 야외 카페 등

7곳에서 시범 운영되고 있는데요.

앞으로는 대기업 구내식당,

대학 학생식당 등 무인 식당 수요가 많은

다양한 사업장을 대상으로

입점을 확대할 계획이라고 합니다.😎

이처럼 푸드테크는 생소한 용어와 달리

우리 생활에 이미 깊숙이 들어와 있어요.

이제는 어디서든 쉽게 찾아볼 수 있는

키오스크부터 서빙로봇, 치킨로봇, 바리스타로봇 등이

속속 개발되고 상용화되고 있는데요.

한국로봇산업진흥원에 따르면

전 세계 푸드테크 로봇시장은

연평균 12.8%씩 성장하고 있다고 하니

푸드테크의 인기가 이제는 조금 실감이 나네요.📈

그중 로봇카페의 인기가 상당한데요.☕

무인으로 카페를 운영할 수 있어 매출도 상승하고,

분위기도 한층 더 고급스럽게 만들어줘서

도입사례가 빠르게 늘어나고 있답니다.

로봇카페 중 가장 도입사례가

많은 제품은 두산로보틱스의

닥터프레소입니다!👇👇

닥터프레소의 인기가

하늘을 찌르는 이유는

고급스러운 이미지가 한몫하고 있어요.

고급스러운 외관과

협동로봇이 커피를 만드는 모습도

한눈에 잘보여 미래지향적인 느낌을 주는데요.

닥터프레소에 들어가 있는 협동로봇의 종류는

A0509로 두산로보틱스의 협동로봇 중

가장 인기가 많은 제품 중 하나에요.

A0509의 가반중량은 5kg, 작업반경은

900mm로 설정되어 있는데요.

반복정밀도도 오차가 0.03mm로 낮기 때문에

섬세한 작업이 필요한 곳이라면

어디든지 도입되고 있어요.

특히, 요식업계에서 빛을 발하고 있는데요.

A0509는 커피뿐만 아니라, 국수, 치킨,

아이스크림까지 뚝딱! 만들 수 있는

실력 있는 요리사랍니다.🧑‍🍳

최고의 요리사 A0509가 들어가 있는

닥터프레소의 장점에 대해서도 알아볼까요?

닥터프레소는 17종류의 다양한 음료를 만들 수 있어요.

커피는 물론, 에이드, non-coffee 음료까지

만들어낼 수 있는데요.

커피의 농도도 다양하게 설정할 수 있어

모두의 취향을 저격할 수 있답니다.💘

클릭하시면 닥터프레소에 대해 더 자세히 보실 수 있습니다.

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로봇 카페 도입을 이뤄내실 수 있어요.😊